本科营养学怎么样？
本人食品科学与工程专业，大三在读。专业包含营养方向（本科四年都在这个班） 首先从公共基础课开始，高等数学、线性代数、概率与统计、计算机基础、大学英语……等等，除了计算机其他都和化学有关（当然这些也离不开），总之就是各种数理化生样样都得学点，但是都不精！
然后专业基础课：食品科学与工程、食品质量与安全、食品毒理学、食品安全法学、仪器分析之类的，除了食品安全法学外，其余和营养无关。（ps.这学期刚刚学了食品安全法学，真的是满满的干货啊，建议每个营养爱好者都可以去学学，很有用）
接下来是专业课：食品工艺学、食品微生物、食品营养与卫生、食品保鲜与贮藏、功能性食品、食品机械与设备，其中食品工艺学和食品营养与卫生这两门课和营养关系最大。（ps.目前只上了这些，还远远不够~) 最后还有实践性教学课程；如食品工艺实验、食品营养与卫生实验、食品保鲜与贮藏实验、功能性食品实验等等（ps.实验课很多，基本每周都有，不过很多都是验证性的，有用一定的动手操作能力就好~） 说了这么多，感觉这个专业还是很好就业的，毕竟现在社会对营养健康的关注度越来越高。这个专业所学的内容也很实用，能够学以致用还是蛮好的。
社会对营养专业人才的需求呈刚性增长
在发达国家，每200—500人就有1名营养师，营养师的收入已与律师相当，成为高薪职业群体和热门人才。“民以食为天，以健为先”。如今，人们在追求吃得饱、吃好吃多的同时，更加追求吃得科学、吃出健康。如何营养配餐既有利于预防疾病又有利于控制体重？如何通过营养干预为特殊人群提供个性化食谱……种种需求呼唤营养师的指导与帮助。营养师的热门程度由此可见一斑。
在国际上，营养专业人才是国际紧缺人才已经得到确认，他们从事营养保健食品开发、疾病预防、健康教育、营养推广和应用等工作，在医药卫生、食品加工、宾馆酒楼、媒体出版、咨询服务、教育培训等行业拥有广泛的职业空间。社会对营养专业人才的需求呈刚性增长。
从国内来看，营养行业的人才需求十分巨大。专家测算，目前，国内大城市高级营养师需求量为35—40人/百万人口，相当于医生需求量的1/3；营养配餐员需求400—500人/百万人口，相当于护士需求量的1/2。目前，我国营养师的数量与这一需求存在巨大差距。我国现有营养专业人员仅有5000—8000人。据上海市人才交流中心对用人单位的调查显示：90%以上的单位急需营养保健人才。目前最热门的10大职业中，营养师排名位居第一。在公务员招考中，营养专业的录取线也一直高居榜首。
