日本孩子的午餐吃什么?
首先,我并没有每天给孩子做便当,因为实在太麻烦了…一般就是每周三做一次,孩子在学校吃的话,我会提前一天晚上把食材准备好,然后早上让孩子带到学校去吃就可以了。
便当的内容其实也是很简单的,都是家里常吃的东西,蔬菜、水果、肉类等等都有,搭配着来做菜,颜色上也会做一些搭配。 比如前几天做的便当里有蒸鸡蛋糕、虾仁炒黄瓜、炒荷兰豆、酸奶和香蕉。
除了便当里的主食和菜之外,我也会在书包里放一个点心盒,里面放着各种的小点心和寿司等便于携带的食物,让孩子课间时可以加餐。
我给孩子做的便当跟日本的没什么两样,但很多家长可能会担心这样会不会造成孩子的营养不均衡啊什么的…其实只要做到荤素搭配,粗细搭配,干稀搭配,深浅颜色搭配就会营养均衡了。
我在网上看了很多日本人自己做的便当,有很多都很简单,就是一块芝士,几颗梅子,一个水果,一小块饼干什么的…不过这正符合我的胃口!哈哈~ 我家宝宝平时也很爱吃日式点心,像和果子和棉花糖之类的小零食,我也经常买。
2010年,在联合国粮食农业组织主办的各国中小学生午餐评比当中,日本脱颖而出,击败美国、法国,获得第一名。因为日本营养午餐不光营养丰富、味道可口,而且可以当作“食育”来实践。何为食育?日本将教育孩子分辨食物、安全饮食和体验农事、了解食物来之不易的能力称为食育。将营养午餐和食育结合起来,是日本营养餐获得联合国青睐的重要原因。
营养均衡,价格低廉
与欧美国家相比,日本营养午餐的费用相当低廉,在东京为每顿280日元(约为2.1美元),大阪为214日元(1.6美元)。日本小学生每天在校5天,午餐一般由学校食堂烹制,不进行配餐。午餐费用的60%至90%由政府承担,其余由学生家庭分担。贫困家庭的学生,免费享用营养午餐。
在日本,各地的教育委员会都有营养课或营养教育中心,每个学校有营养师。由营养师根据卫生部颁布的指导方针,制定一周的营养午餐食谱。日本营养午餐的特点是,营养均衡,蔬菜充足,油炸食品少。每星期的食谱贴在餐厅里面,家长也可在网上看到。
日本营养午餐的蔬菜和鱼贝类来自农协直供。有些县的营养午餐是用有机食品制作,以促进孩子对食物的认识与学习。营养师在制定食谱的时候,不但要保证营养均衡,同时还要结合季节、年中行事考虑选择菜品。比如,春天的“樱花便当”有腌制的樱叶和染上粉色的糕点、夏季使用扇子造型的饼干、秋季有玉米和南瓜、冬季有圣诞火鸡。此外新年、儿童节、七五三、樱花节、丰收节等节日的营养午餐都与节日相配合。根据季节变化来准备饭菜,不仅有利于补充应季蔬菜水果的营养,同时对于“食育”也很重要。让孩子们在每一个节日、每一个季节,感受到社会变化和自然变化。