澳大利亚华人餐厅有哪些？
在澳大利亚生活的几年中，经常去中餐饭店吃饭。因为中餐对华人来说不仅风味独特、亲切有味而且实惠方便。在澳大利亚的华人众多，分布在各个州的很多城市，就必然有大量经营中餐的餐厅。尽管餐馆的风格、档次各有不同，但大多是家庭式经营。
在澳大利亚的华人餐馆可以分以下几大类：
1、广州菜（广东菜）。特点是：清淡、口味鲜美、色泽鲜艳、形状小巧玲珑、器皿精致、烹调精良。如豉汁鸡、煎藕夹、凉瓜煎蛋、红烧乳鸽、糖醋虾、清蒸鲈鱼等，每盘菜肴都有自己的特色。用广州的青菜来烹调，要放上著名的“南乳”作调料，使其有异国情调的朱红颜色和奇特风味。
2、四川菜。俗称辣菜。以花椒、辣椒为主要调料，有麻辣、酸辣、青椒麻辣、红烧麻辣等口味，主要菜肴有宫爆鸡丁、干煸肥肠、麻辣鱼、酸菜鱼、五香兔肉等，吃口很重，很下饭。
3、上海菜。特点是：清淡而又鲜甜，浓淡适中，烹饪精致，造型典雅，器皿雅致，讲究原汁原味。如清蒸蟹、生煸草头、油焖虾、红烧肉、糖醋排骨、八宝鸭、凤尾虾等等。
4、陕西菜。主要菜肴有葫芦鸡、红烧羊排、饺子、丸子、红烧蹄子、牛肉烧茄子等。
5、韩式菜。主要菜肴有机芹炒肉、泡菜炒猪肉、泡菜炖白菜、炖牛尾、酱汤排骨、酱鸡、火鸡汤、烤猪肉串等。
6、汉城菜。主要菜肴有炒杂菜、炒空心菜、糖醋鸡、糖醋排骨、干煸豆角、烤五花肉等。由于是韩餐，所以大多带有韩国风味。
7、朝鲜菜。主要菜肴有清蒸明太鱼、炒沙参、炖鸡、烤肉、泡菜等，也有少数是类似韩餐的菜肴。
8、东北菜。以炖菜和酸菜为主要特色，还有烤全猪、烤五花肉、松肉、红焖肉、红烧排骨等。
还有些华人餐馆经营其他省市的菜肴甚至清真菜或其他风味。无论哪类的菜，都做得味道鲜美，吃起来亲切有味。这固然是由于家乡风味引人垂涎，更重要的是华人的烹饪技艺精湛。